🇫🇷フランス🇫🇷ワイン試飲会は来週です！初日は横浜みなとみらいからワインのメーカーさんがお手伝いに来て下さいます！まだ空席が... | ワイン・チーズ専門ショップ オモシロ〈OMOSIRO〉

🇫🇷フランス🇫🇷ワイン試飲会は来週です！

初日は横浜みなとみらいからワインのメーカーさんがお手伝いに来て下さいます！

まだ空席がございますので迷っている方はぜひこの機会に♪

店主が一番想い入れのある「フランスワイン」・・・一言では特徴は言えません！

日本国内で北海道と九州で気候が全く違うようにぶどうの品種や気温が違うからです。歴史も関係してきます。

フランスのパリは日本の稚内より高い緯度(→ものスゴい寒い☃店主は寒いのが苦手)
パリ南西にあるロワール地方
パリの南にはブルゴーニュ地方がありますが、2産地とも冷涼な産地と言われています。
(前回のアルザス地方はもっと寒い！)
*涼しく冷涼な地域ですと
ぶどうの成熟が低速になるため
キリッとした酸味のある甘みの少ないシャープなワインに仕上がるのが特徴*となります。
(寒い地域で作られるデザートワインみたいな甘いワインはまたの機会に)

◯ロワール地方は世界的にソーヴィニヨンブランと呼ばれるキリッとした白ワインの名産地(赤ワインも有名)
→ビネガーやレモンで味付けしたイワシのマリネと共に

◯ブルゴーニュ地方は世界的に有名なシャルドネと呼ばれるシャープで厚みのある白ワインの名産地(赤ワインがもの凄く有名)
→パセリ風味の豚ハムゼリーを合わせます。

ロワール地方のソーヴィニヨンブランには
川カマス料理やホワイトアスパラが王道ですが
ソーヴィニヨンブランにぴったり合うイワシ料理をご案内させていただきます。

ブルゴーニュ地方のシャルドネには
地元の人が食べている郷土料理「ジャンボンペルシェ」を小さく1皿でご用意させていただきます！

ぜひご予約お待ちしております！！！

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