貴腐ワインについて9/6.7に開催するフランスワイン試飲会のアイテム…ラスト1種のご紹介です！4月に開催したヨーロッパ東部の冷涼地... | ワイン・チーズ専門ショップ オモシロ〈OMOSIRO〉

貴腐ワインについて
9/6.7に開催するフランスワイン試飲会のアイテム…ラスト1種のご紹介です！

4月に開催したヨーロッパ東部の冷涼地域試飲会(フランスのアルザス地方〜ドイツ〜オーストリア〜ハンガリー)にお出した
貴腐ワインは🥂ハンガリー🥂
今回はフランス産をご用意致します。

歴史が古いフランスのボルドー地方は赤ワインの生産が９割以上

残りの１割未満には辛口白ワイン、ロゼワイン、甘口ワインがあります。

その中でもソーテルヌと言う甘口ワインの貴腐ワインが今回のラインナップとなります。

貴腐ワインとは極甘口白ワイン🥂です。

甘口が出来る理由はざっくりと
◯寒い地域故のアルコール発酵が低速なためジュースの甘さが残る低アルコール甘口ワイン
◯ワインの発酵を途中で止めて甘さを残した甘口微炭酸ワイン
◯ブドウの収穫を遅くする遅摘みワイン
◯収穫したブドウを干す、または陰干しにして甘くするワインなどなど
甘口ワインのタイプはいろいろとあります。

貴腐ワインは特別に特別なタイプで
灰色カビ病と言う菌が完熟したブドウに付着するとドロッと🍯蜜みたいに甘くなるんです！！！

様々な気象条件が関わりますが
🇯🇵日本は湿気💧が高過ぎて貴腐ワインは難しいそうです。

あれ？今回、ワインの写真だけ？
・・・貴腐ワインに合わせる料理？チーズ？お菓子？
まだまだ迷っております！！！

候補があり過ぎて困っております🙆‍♂️

そんなワクワクな内容の🇫🇷フランスワイン🇫🇷試飲会🍷
　
まだ空いている時間ありますのでぜひご参加下さいませ。

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