越谷駅東口から徒歩3分ほどの所に位置する「割烹若松」

こでは、落ち着く和風の空間が広がっていました。
１階の奥の方には、数名でゆったり会話も楽しめる個室が用意されています。




個室は障子で仕切られた小部屋になっていて、堀ごたつ式なので足を下ろして伸ばせ、誰でも気楽な姿勢を取ることが出来ます。
一つの机に必ずアルコール消毒液も置いてあり、感染対策もしっかり行っています。




このお部屋には小型の空気清浄機も完備されています。また上着をかけるハンガーが用意されていたりと、細かい所に配慮されている空間でした。




さらに今回は特別に２階にある広間の様子も見させてもらいました！
今回見させて貰った部屋は3部屋です。どの部屋もコロナ対策が十分に行われていました。換気のために窓は全て開かれており、席の間に透明なシールドもあります。




席には抗菌マスクケースも。どの部屋も徹底的に感染症対策がされていて安心感があります。




オススメのメニューは、ランチメニューである釜飯セット（1050円）とのことです。
以前、このランチメニューは平日限定のものでしたが、しばらく休日も続くようです。
11時半から14時まで毎日実施（定休日を除く）されているので、どなたでも気軽に足を運ぶことができますね。

釜飯セットの具は五目、海老、鶏から選ぶことが出来ます。五目を選ぶと、海老・鶏が乗っているので両方の味を楽しめます。リーズナブルな値段で丁度良い量のメニューとなっているので、女性の方にもオススメです。
お昼のメニューはこの釜飯セットだけでなく、「かに釜飯セット」（1350円）もあります。
他にも、天ぷらセットやおそばセット、お刺身セット、焼き魚セットなども楽しむことが出来るので、バラエティも豊富です。

さらに季節限定メニューとして「かき釜飯セット」がありました。
今回は折角なので、今しか食べられない「かき釜飯セット」（1350円）を注文することに。




釜飯が出てくる前に、緑茶と玉子焼き、御新香がやってきました。

緑茶は京都茶が使用されており、スッキリした上品な味わいです。（美味しくてお代わりもしちゃいました！）
玉子焼きの隣にあるのは、実は大根おろしです。少量の醤油を使って、味付けされているものです。玉子全体に大根おろしを広げて食べると、上品な風味で美味しさが増します。大根おろしに玉子が意外と合うんです。

御新香の味付けも自家製でこだわっています。特に沢庵は柚子で味付けを行っており、普通の沢庵にはないような良い香りがしました。
後に出てくる釜飯と一緒に御新香を食べるのも良いですが、単体で食べてもひとつひとつ味わえる逸品になっています。




そしてしばらくすると、釜飯と赤出汁もやってきました。
釜飯の方は蒸らすために、２～３分放置するのが良いそうです。

赤出汁は、写真でも分かる三つ葉の他に、お豆腐となめこが埋まっています。（私はやっていませんでしたが）一旦かき混ぜてから食べるとオススメです。




釜飯はしゃもじで掬って、ごはん茶碗に入れて食べます。
ご飯は、鰹節と昆布の一番だしでできているとお聞きしました。新潟をはじめ東北の美味しいと定評のある産地で作られたお米を取り寄せています。

牡蠣の汁も吸っているので、ご飯単体でも味わい深い風味になっています。今まで食べた牡蠣の中で一番大きいくらいビッグな牡蠣でした！




釜の底にできる「おこげ」が取れなかったら、しゃもじで圧力をかけて釜の内側をゴリゴリ押すようにすると取ることが出来ます。




またサイドメニューとして、かに甲羅焼（1200円）も頂きました。かにの甲羅の中に、かにの具がグラタンのように詰まっています。オーブンで焼いているとお聞きしました。




外はカリカリ食感ですが、お箸を入れると中身がクリーミーで濃厚な味わいになっていました。一度食べてしまうと、その後お箸が止まらないくらい美味しいです。




他にも季節の旬の食材が沢山あり、冬場はふぐ料理や蟹がオススメとのお話を伺いました！
なんと若松さんは、越谷初のふぐ料理のお店なんです。ふぐは9月～3月の期間限定提供になっているので、お早めにお店に赴くことを推奨します。




創業54年という長い歴史も持つ、「割烹若松」さん。
工夫を凝らした、上品な味のお料理をこのご時世でも楽しみたいですよね。
なんと若松さんでは、テイクアウトも実施しています。
画像に載っているメニューだけではなく、殆どのメニューがテイクアウトに対応しているそうで、汁物も持ち帰りが出来るそうです！
テイクアウトならではのお弁当があるのも、良いですね。

今回、接客いただいた店主の清水さんはとても温かい方で、古風で心地良い雰囲気でランチを味わいたい方にはぴったりのお店です。
越谷に住んでいる方、ちょっと足をのばして若松さんに行ってみようと思われた方は是非、お食事を楽しんでみてくださいね！
※お席のご予約も承っているようですので、遠方からお越しの場合は事前予約をお薦めします。