南越谷駅から徒歩3分程度の場所に位置する「麺匠大悟（めんしょうだいご）」さん。



私が訪れた時には入口が解放されており、換気もしっかり行っていることがうかがわれました。
メニューも店外で見ることが出来るようになっているので、並んでいる時にも選べて親切ですね。







早速中に入ってみると、カウンター席だけでなくテーブル席も５か所以上用意されていました。
ラーメン屋さんの多くには、食べ終わったらすぐに店を出なくてはならない暗黙のルールのあるお店がありますが、「麺匠大悟」はゆっくり落ち着いて食べることができるお店です。
友人や家族との食事にも向いていますね。





今回私はカウンター席に座りました。

カウンターでは席と席の間にパーテーションが付いています。このご時世ですが、コロナ対策もしっかり行われていて安心感があります。




自分で自由にお水を汲むこともできるので、暑い時や喉が渇いた時でも万全ですね〇

「麺匠大悟」さんで大人気のオススメメニューは下の画像上段一番左の「油そば（800円）」とのこと。
麺にタピオカが入っている極太麺で満足感を味わえそうですね！ただ、私が行った頃には人気すぎて売り切れてしまっていました（泣）また訪れる機会があればトライしてみたいです。
私は午後3時頃にお店に入ったので、もう少し早い時間帯か、午前中に行けば食べられるかもしれないですね。




2番目にオススメのメニューは、画像の上段の右から二番目「特製つけめん（980円）」とその下の方にある「京都九条ねぎ盛らーめん（680円）」を挙げてくださいました。
特製つけめんは先ほどご紹介した油そばと同じように、タピオカを混ぜたモチモチの麺になっています。
また九条ねぎは京都から取り寄せており、越谷で食べられるお店はこの「麺匠大悟」さんしか無いようですよ！

今回私は迷った末に、特製つけめん（980円）とトッピングに九条ねぎ（100円）を付けることにしました。これならタピオカ麺も、九条ねぎも一緒に楽しめます。



メニューが到着して私が驚いたのは、違う種類のチャーシューが2枚入っていたことです。
右の麺の上に乗っているチャーシューは分厚いタイプで食べ応えがあります。一方、汁に浮かんでいるチャーシューは柔らかくて溶けていく感じが美味しかったです。
チャーシュー好きな方にはとっても嬉しいですね！




つけ麺の汁にもしっかりとメンマが入っていました。ほんのりと柚子の香りがして、濃厚な味の中でも爽やかな風味が効いており、最高でした。



汁自体もつけ麺の中ではあっさりしていた方なので、ほとんど飲み干してしまいました。
トッピングとして追加した九条ねぎも、苦みや辛みが無く、麺に合っていて食べやすかったです。
味玉も半熟と完熟の中ほどで丁度私好みでした。




私はラーメンやつけ麺を食べる機会が多いのですが、違った種類の2枚のチャーシュー・九条ねぎ・タピオカ入りの麺などは今まで食べたことが無く、かなり斬新でした。

新しいメニューを試してみたい方、麺類がお好きな方は是非一度足を運んでみることをオススメします。