【プチママ♪ミールキット　2021/3/23】びんちょうまぐろ漬け丼・ふわふわたまご炒めお揚げのみそ汁



こんにちは。よーすけおじさんです。

今日のメインは丼ものです。
丼ものと言っても、漬けになってるまぐろを解凍して、ご飯に乗っけるだけなので簡単です。
プチママにしては珍しく３品構成でした。

今日の一番のポイントは、炒め物の卵。
いつもはふわふわにするために、豆乳（牛乳でも可）を少し入れて焼くのだけど、
野菜と一緒に炒めるので豆乳無しでやってみました。

卵は、炒めて一旦取り出すのですが、あっという間に火が通ってしまうので取り出すタイミングがなかなか難しい。
油をひいて良く熱したフライパンに流し入れ、ヘラで大きく混ぜながらまだ全部固まっていないぐらいで取り出します。
全部固まってしまうと、食感がぼそぼそになってしまい美味しくありません。
少々固まっていない部分があっても、後で野菜と一緒に炒め合わせるので大丈夫です。

チャーハンなどに入れる卵も同じで、半熟ぐらいで取り出し、ご飯と合わせるときに予熱で固まるぐらいがちょうどいいのです。
スープなどに流し入れるタイミングも難しいし、卵って奥が深いです🤔

今日の食材

白菜、もやし、にんじん、きくらげ、刻みのり、タレ込みびんちょうまぐろ（冷凍）、青じそ、卵、油揚げ、塩蔵わかめ

★自分で用意するもの・・・塩、こしょう、油、しょうゆ、だし汁、みそ、おろしわさび

今日のポイント

３品でしたが、漬け丼が調理不要なので時間的にはいつも通りでした。
卵の炒め方が難易度高めなので☆マイナス１で。

---

おいしさ★★★
作りやすさ★★☆
調理時間　20分

 

自己紹介はこちら

連載一覧はこちらから